Peynirli Patates Böreği (unsuz)
MALZEMESİ:
2 kg. sarı
patates
500 gr. beyaz
peynir kırıntısı
75 gr. tereyağ
3 diş
sarımsak
2 adet
yumurta
250 gr.
yoğurt
Yeterince tuz, kara
biber
YAPILIŞI:
Patatesleri soyup, dilimleyiniz. Tuzlu suda bir süre bekletiniz. Fırına girecek bir kabın içini hafifçe yağlayınız.
Patates dilimlerini kurulayarak bu kabın içine döşeyiniz. Tereyağını az bir şey eritiniz. Fırçayla bu yağdan alıp
patateslerin üzerine sürünüz. Kırıntı beyaz
peynirden bir kısım alarak
patateslerin üstünü örtünüz.
Sarımsakları çok ince kıyınız. Bir parça alıp
peynirin üstüne serpiniz. Tuzunu
biberini ekiniz. Tekrar
patates dilimlerinden alıp
peynirlerin üstünü kapatınız. Fırçayla
patatesleri yağlayınız. Bu işleme
peynirler ve
patatesler bitene kadar devam ediniz. En üste
patatesler gelecek şekilde hareket ediniz. Patatesleri yağlayıp önceden 240 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriniz. Bu ara yoğurdun içine iki
yumurtayı kırınız. İyice çırpıp köpüklü bir karışım yapınız. Pişen tepsiyi fırından alıp
yumurtalı
yoğurt karışımını üzerine yayınız. Aynı sıcaklıktaki fırına sürüp üzeri kızarıncaya kadar tekrar pişiriniz. Sıcak sıcak ikram ediniz.