Peynirli Patates Böreği (unsuz)
MALZEMESİ:
2 kg. sarı patates
500 gr. beyaz peynir kırıntısı
75 gr. tereyağ
3 diş sarımsak
2 adet yumurta
250 gr. yoğurt
Yeterince tuz, karabiber
YAPILIŞI:
Patatesleri soyup, dilimleyiniz. Tuzlu suda bir süre bekletiniz. Fırına girecek bir kabın içini hafifçe yağlayınız.
Patates dilimlerini kurulayarak bu kabın içine döşeyiniz. Tereyağını az bir şey eritiniz. Fırçayla bu yağdan alıp patateslerin üzerine sürünüz. Kırıntı beyaz peynirden bir kısım alarak patateslerin üstünü örtünüz.
Sarımsakları çok ince kıyınız. Bir parça alıp peynirin üstüne serpiniz. Tuzunu biberini ekiniz. Tekrar patates dilimlerinden alıp peynirlerin üstünü kapatınız. Fırçayla patatesleri yağlayınız. Bu işleme peynirler ve patatesler bitene kadar devam ediniz. En üste patatesler gelecek şekilde hareket ediniz. Patatesleri yağlayıp önceden 240 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriniz. Bu ara yoğurdun içine iki yumurtayı kırınız. İyice çırpıp köpüklü bir karışım yapınız. Pişen tepsiyi fırından alıp yumurtalı yoğurt karışımını üzerine yayınız. Aynı sıcaklıktaki fırına sürüp üzeri kızarıncaya kadar tekrar pişiriniz. Sıcak sıcak ikram ediniz.
