Peynirli Maydanozlu Börek (Milföy)
12 adet milföy
3 adet yufka
2 yumurta
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 demet maydanoz
400 gr böreklik peynir
1 tatlı kaşığı karabiber
Susam
Çörekotu
Diktörtgen ya da kare bir tepsiye milföylerin 6 tanesini yan yana hafifçe birbirlerine yapıştıracak şekilde diziyoruz. Benim tepsim diktörtgen 6 tane alta yayıyorum.
yufkaları parçalyıyoruz. Bir tabağın içinde süt, sıvıyağ, bir yumurtanın akı ve bir yumurtayı ekleyip çırpıyoruz. Parçaladığımız yufkaları içine koyup harmanlıyoruz. Tüm yufkalar ıslanmalı.
Aydığımız milföylerin üzerine yufkaların yarısını yayıyoruz. Bir tabakta da penir ve karabiberi ince kıyılmış maydanozu karıştırıyoruz. Yufkların üzerine döküyoruz eşit miktarda. Peynirlerin üstüne kalan yufkaları koyuyoruz. Yayıyoruz. En üste de milfvöyleri en alttaki gibi koyuyoruz. Milföylerin ortasından kesiyoruz. Üçgen şeklinde. En üste yumurta sarısı sürüp çörekotu ya da susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
