Peynirli Krep
450 gr. salatalık
500 gr. domates
50 gr. un (1 çay bardağı)
Çeyrek litre krema
6 adet yumurta
3 diş sarımsak
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 demet fesleğen
400 gr. beyaz peynir
Yarım su bardağı soğuk süt
80 gr. margarin
Tuz
Una tuz ekleyip, çukur bir kaba koyun. Azar azar su katıp, akıcı bir hamur kıvamına gelene dek mikserle çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edip, tekrar çırpın ve dinlendirin. Salatalıkları soyun. Domatesleri dörde bölün, çekirdeklerini çıkartıp, salatalıklarla beraber küp şeklinde doğrayın. Süslemek için 2 yemek kaşığı ayırın. Beyaz peyniri çatalla ezin. Soğuk sütü, sıvıyağı ve dövülmüş sarımsağı ilave edin. Bir yemek kaşığı süslemek için ayırın. Kalan tüm yeşilliği hamura katıp, kanştınn. 20 gr. margarini tavada eritin. Hamuru tekrar iyice karıştırın. Hazırladığınız hamurun çeyreğini tavaya dökün ve kısık ateşte 2-3 dakika pişirerek ters yüz edin. 1-2 dakika daha pişirip, tavadan alın. Tavayı her seferinde yağlayarak üç krep daha pişirin. Pişirdiğiniz kreplerden birini servis tabağına alın. Üzerine sırayla ezilmiş beyaz peyniri, küp şeklinde doğranmış domates ve salatalıkları koyup, katlarım tamamlayın. En üste süslemek için ayırdığınız beyaz peyniri, domates, salatalık ve yeşilliği serpiştirip servis yapın.
