PEYNİRLİ KÖFTE
MALZEMELER
800 gr. Kıyma (
sığır kıyması)
2
yumurta
50 gr. Ufulanmış ekmek içi
½ bardak
süt
100 gr. Rendelenmiş kaşar
peyniri
2 diş
sarımsak
1 demet maydanoz
1
limon
Zeytinyağı, tuz,
biber, köfte baharı
YAPILIŞI
Bir kapta, kıyma, ekmek içi (daha önce
sütte ıslatılıp ufalanmış)
yumurtalar, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş
peynir,rendelenmiş bir
limon kabuğu, köfte baharı, tuz, kara
biber ve 1
yemek kaşığı yağ iyice karıştırılarak yoğrulur. Avuç içine yuvarlatılarak, üstleri, örtülü olarak, buzdolabında 1 saat bekletilir. Daha sonra, kızgın
zeytinyağına atılarak 8-10 dakika pişirilir. Sacak olarak servis yapılır.