Peynirli Kereviz
2 adet
kereviz
2 adet
soğan
150 gr taze kaşar
2 dilim ekmek
2 adet
yumurta sarısı
1 su bardağı taze
krema
4 su bardağı hazır et suyu
5 çorba kaşığı tereyağı
Birkaç
kereviz yaprağı
Tuz
Kara
biber
Kerevizlerin yapraklarını süsleme için ayırıp etli kısmını minik küp şeklinde doğrayın. Saplarını ise ince ince kıyın. Süzgece koyup yıkayın ve süzün.
Soğanı ince ince dilimleyin. 3 çorba kaşığı tereyağını tavada eritip
soğan ve
kerevizi kısık ateşte kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin. Üzerine et suyunu dökün. Kaynamaya başlayınca kapağını kapatın ve 40 dakika daha pişirin. Ilınmaya bırakın. Blender ile topaksız bir karışım oluncaya kadar çırpın.
100 gr kaşar
peynirini rendeleyin. Hafifçe kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine tereyağı sürüp kaşar rendesi
koyun. Fırında üzeri nar gibi oluncaya kadar kızartın. Dilimleri iri küp şeklinde doğrayın.
Yumurta sarılarını taze
krema ile birlikte köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Kalan kaşarı rendeleyip
yumurtaya ilave edin. Bu karışımı
kereviz çorbasına katarak çırpmaya devam edin. Koyulaşınca tuz ve
biber ekin. Kereviz yaprakları ve ekmek dilimleri eşliğinde sıcak olarak servis yapın.