Peynirli Kek
Malzeme:
12 adet pötibör bisküvi
50 gr katı yağ
60 gr şeker
Kreması için:
6 yumurta
600 gr eritme peyniri
150 gr şeker
100 gr ekşi krema
yarım limon kabuğu rendesi ve suyu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4 çorba kaşığı nişasta
pudra şekeri
Hazırlanışı:
Bisküvileri çok ufak parçalara bölüp şeker ve katı yağ ile karıştırıp yağladığınız kalıba yaydırarak koyup üzerini bastırın. Peynirli kreması için yumurtaların aklarıyla sarılarını ayırın. Yumurtaların akları dışında peyniri ve diğer malzemeleri krema haline gelinceye kadar karıştırın akları katılaşıncaya kadar çırpıp kremaya katın. Bu karışımı kalıptaki bisküvinin üzerine yaydırın. Önceden ısıttığınız fırında 50 dakika pişirin. Kek piştikten sonra ucu sivri bir bıçakla kenar kısmını kalıptan ayırın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.
