Ekşili Köfte
Yarım kilo kıyma
1 büyük soğan
1 çay bardağı pirinç
2 domates ya da salça
maydanoz
1 kaşık margarin
karabiber
yarım limon suyu
Kıymayı bir kaba koyunuz. Ortasını açıp içine, rendelenmiş soğan, maydanoz, tuz, karabiber, yıkanmış pirinci koyup iyice yoğurunuz. (Pirinci önceden sıcak suda biraz şişiriniz.) Küçük parçalar alıp köfteler hazırlayınız. Bir tencereye koyunuz. Domatesleri rendeleyiniz Bir bardak suyla sulandırıp köftelerin üzerine dökünüz. Yağını koyunuz. Köftenin pirinçleri pişince yarım limon suyu ilâve edip ateşten alınız.
