Ekşili Köfte
Yarım kilo kıyma
1 büyük
soğan
1 çay bardağı
pirinç
2
domates ya da
salça
maydanoz
1 kaşık margarin
kara
biber
yarım
limon suyu
Kıymayı bir kaba
koyunuz. Ortasını açıp içine, rendelenmiş
soğan, maydanoz, tuz, kara
biber, yıkanmış pirinci koyup iyice yoğurunuz. (Pirinci önceden sıcak suda biraz şişiriniz.) Küçük parçalar alıp köfteler hazırlayınız. Bir tencereye
koyunuz. Domatesleri rendeleyiniz Bir bardak suyla sulandırıp köftelerin üzerine dökünüz. Yağını
koyunuz. Köftenin
pirinçleri pişince yarım
limon suyu ilâve edip ateşten alınız.