Peynirli Katlama Börek
2 adet hazır çiğ ekmek hamuru (fırından)
150 gr margarin
İçi İçin:
2 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
10-12 dal maydanoz
Üzeri için:
1 adet yumurta
İki hamur birleştirilir. Sonra küçük fırın tepsisi kadar açılır. Yüzeyine erimiş margarin sürülür ve zarf gibi katlanır. Buzlukta 10 dakika bekletilir. Sonra tekrar tepsi kadar açılır. Yüzeyine erimiş margarin sürülür. Tekrar zarf gibi katlanır, buzluğa konur. Bu işlem 4 kere tekrarlanır. En son gene tepsi kadar açılır. Ortadan ikiye kesilir. Kesik kenarına için yarısı konur ve sıkı olmayan bir rulo yapılır. Rulo 2 parmak eninde bıçakla kesilir ve yağlanmış tepsiye dizilir. İkinci parçayada aynı işlem yapılır. Böreklerin üzerine yumurta sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
