Peynirli Kabak
3 adet
kabak
2 çorba kaşığı un
250 gr hellim
peyniri (çerkez
peyniri de olabilir)
1 su (haşlamak için)
5 su bardağı
yumurta
1 adet dereotu
Bir miktar maydanoz
Bir miktar kaşar rendesi
1 su bardağı
salça
Ka
bakların kabuklarını soyun. Yan kısmından düz bir parça kesip çıkartarak iç kısmını tatlı kaşığı ile oyup içi boş bir kayık haline gelmesini sağlayın. Ka
bakları tencereye alıp 1,5 su bardağı su ekleyip, arada bir ters yüz ederek haşlayın. Ka
bakları yağlanmış bir fırın kabına dizin. Peyniri ezerek doğranmış dere otu, maydanoz,
yumurta ve sıvıyağ ile karıştırın. Peynirli karışımı ka
bakların içine doldurun. Bir tavaya sıvıyağ döküp unu ekleyin. Unu hafifçe sararana kadar karıştırın. karıştırmaya devam ederken
sütü ve tuzu ekleyin. Sosu koyulaşana dek pişirip ateşten alın ve ka
bakların üzerine gezdirip, kaşar rendesi serpelim. ka
bakların haşlandığı suyun 1 su bardağını
salçaya ekleyip karıştırarak fırın kabına ekleyin. Fırında 200-220 derecede üzerleri pembeleşene dek pişirin.