Peynirli Kabak
150 gr. beyaz peynir
5 adet kabak
2 yumurta
1 soğan
1 fincan yoğurt
1 fincan un
2 fincan zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Bir kâseye yumurtaları kırınız. İçerisine yoğurdu, ezilmiş peyniri unu, yağı, rendelenmiş soğanı, tuzu karabiberi koyup hepsini iyice karıştırınız. Kabakları kazıyıp, bir parmak genişlikte dilimlere kesip fırın tepsisine tabanı kapanacak şekilde diziniz. Üzerine hazırladığınız sosu koyunuz. Kabak kaldıysa tekrar kabak ve sos koyunuz. Tepsiyi orta hararetli fırına koyup açık pembe renkte pişiriniz. Fırını kapatıp 10 dakika daha tutup çıkarınız. Sıcak olarak servis yapınız.
