Peynirli Ispanaklı Pofuduk Gözleme
1+2/3 su bardağı un (240 gr)
2/3 su bardağı ılık su (170 ml)
2 çorba kaşığı
zeytinyağı (20 ml)
½ çay kaşığı tuz
½ paket Pakmaya Instant Kuru Maya
1 adet
yumurta sarısı
Susam, haşhaş
İçi için:
250 gr
ıspanak, ince doğranmış
1 küçük
soğan, ince
yemeklik doğranmış
1 su bardağı taze kaşar
peyniri rendesi (100 gr)
Zeytinyağı
Tuz, kara
biber
Unu Pakmaya Instant Kuru Maya, ılık su,
zeytinyağı ve tuz ile birlikte bir yoğurma kabında karıştırın. Kıvamını ılık su ya da un ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
Karışımı yoğurup pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edin. 3e bölüp beze haline getirin ve üzerlerini örterek yarım saat mayalanmaya bırakın.
2 kaşık
zeytinyağını bir tavada ısıtın
soğanları ekleyip 1 dakika kavurduktan sonra
ıspanakları ilave edin. Birkaç dakika karıştırarak kavurun, tuz ve kara
biberle tatlandırıp kaşar
peyniri rendesini ekleyerek karıştırın.
Dinlenen hamurları unlu tezgahta merdane ile mümkün olduğunca ince ve kare şekline yakın bir şekilde açın. Ispanaklı harcı hamurların ortasına pay edip zarf şeklinde kapatıp birleşme noktalarını yapıştırın.
Ters çevirip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üstüne çırpılmış
yumurta sarısı sürüp susam ve haşhaş serpiştirin.
1800C fırından üstü pembeleşene kadar 20-25 dakika pişirin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen2/peynirli-ispanakli-pofuduk-gozleme-121640.jpg)