Peynirli Frambuazlı Krep Pizza
2 adet yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı yağ
1½ çay kaşığı taze doğranmış biberiye
100 gram kaşar peyniri
350 gram frambuaz
2 yemek kaşığı doğranmış fesleğen
1 tutam deniz tuzu
1 tutam taze çekilmiş karabiber
Un, süt ve su ile hiç topak kalmayana kadar iyice çırpın. Yumurtaları ekleyin biraz daha çırpın. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur edin. Teflon tavaya 1 çay kaşığı kadar yağ koyup eritin. Tavaya 1 kepçe hamuru dökerek yayın. Her iki tarafını çevirerek orta ateşte pişirin. Fırını 190 dereceye getirin. Tencerede dilimlediğiniz soğanları 1-2 yemek kaşığı yağda 10-15 dakika sote edip karamelize edin. Tuzu, biberi ve doğranmış biberiyeyi ilave edip karıştırıp ocaktan alın. Hazırlamış olduğumuz kreplerin üzerine karamelize soğanları, dilimlenmiş peyniri, fesleğeni ve frambuazları ekleyip fırında peynirler eriyene kadar pişirin.
