Peynirli Fakir Pidesi
1 su bardağı un
5 çorba kaşığı sadeyağ
2 yumurta
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kabartma tozu
4 dilim beyaz peynir
1 demet maydanoz
Hamuru açacağınız yere unu eleyerek koyun. Ortasına yağ, yoğurt, yumurta, tuz ve kabartma tozunu kattıktan sonra yoğurun. Sonra yumurta büyüklüğünde parçalara bölüp; her bir parçayı yarım santim kalınlığında açın. İçi hazırlamak için; 4 dilim peynir, bir yumurta, biraz kıyılmış maydanozu çatalla iyice ezerek karıştırın.
Hamurun ortasına, hazırladığınız peynirli içi koyun. İki kenarından (açıklık üstte olacak şekilde) bastırarak kapatın. Bastırılan tarafı üste getirip tepsiye aralıklı dizin üstüne yumurta sürün. Sıcak fırında pişirin.
