PEYNİRLİ ERİŞTE YAPIMI
Malzemesi:
150 gr. rendelenmiş gravyer peyniri
125 gr. kaşar peyniri
500 gr. un
Tuz
Yarım bardak süt
3 yumurta
200 gr. tereyağı
60 gr. ekmek ufağı
Hazırlanışı:
Unu tuz ile birlikte kanştırıp bir kaba koyun ve ortasına yumurtaları kırın. Yavaş yavaş sütü ilave edin ve hamuru iyice yoğrun. Serin bir yerde 30 dakika bekletin. Sonra hamuru incecik açın. Hamurdan çok ince parçalar kesin. Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Erişteleri içine atın ve kaynatın. 175 gr. tereyağını ezip peynir ile karıştırın. Eriştenin suyunu süzün. Bir kat erişte, bir kat peyniri yayın. Üzerine ekmek kırıntısı serpin. Sıcak fırında 15 dakika pişirin ve sıcak olarak servis yapın.
