Peynirli Erişte
Elif Korkmazel
500 gr erişte
2 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı keş veya beyaz
peynir
Süslemek için: 1 adet
domates
Bir tencereye 3 su bardağı su koyup kaynatın. Kaynayınca içine tuz atıp erişteleri ekleyin. 15 dakika pişirin erişteler suyunu çekmediyse süzebilirsiniz. Tencereye tereyağını koyup eritin içine pişen süzülmüş erişteleri koyup tencereyi sallayarak karıştırın. Üzerine rendelenmiş beyaz
peyniri ya da keş [ kurutulmuş
yoğurt anadoluda çok kullanılan bir
peynirdir marketlerde bulabilirsiniz ] rendeleyip sıcak servis yapın. İstenirse üzerine
ceviz de konulabilir.