Peynirli Çıtır Ekmekler
2 su bardağı un
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı sirke
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı sıvı yağ
İçi için:
200 gram beyaz peynir
1 adet yumurta
Maydanoz
Öncelikle iç harcını hazırlayıp kenara koyun. Hamuru için un, yumurta, süt, tuz ve sirkeyle hamuru yoğurun. Dinlendirin ve ince bir şekilde açın. Üzerine sıvı yağ sürün. Rulo şeklinde sarın. Hamuru üçe katlayıp tekrar yoğurup üç bezeye ayırın. Her bezeyi oklavayla ince açıp iç harçtan aralıklarla koyup kalan yarısını üzerine katlayın. Fincanla yuvarlaklar kesin. Ya da çay tabağıyla yarım daire kesin. Börekleri kızgın yağın içinde kızartıp ikram edin.
