Peynirli Cevizli Patlıcan
https://www.bosch-home.com/tr
2 adet orta boy topan patlıcan
3 adet kırmızı taze biber
1 küçük paket dilimli burger peyniri
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 yemek kaşığı reyhan (basillico)
2 kahve kaşığı portakal veya limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1- Topan patlıcanlanları 4-5 cm kalınlığında daire şeklinde doğrayınız. Bol tuzlu su dolu bir kapta yarım saat bekletiniz.
2- Patlıcanları kurulayınız. Dibine yağlı kağıt serilmiş fırın kabına yanyana diziniz. Üzerlerine fırça ile zeytinyağı sürünüz. Kabı önceden ısıtılmış Bosch fırınınıza sürünüz. Ara sıra çevirip yağlayarak yumuşayıncaya dek pişiriniz.
3- Kırmızı taze biberleri Bosch fırınınızda közleyiniz. Kabuk ve çekirdeklerini ayıklayıp, patlıcan dilimlerinin büyüklüğünde dairesel kesiniz. (bir su bardağı yardımıyla alabilir)
4- Dibine yağlı kağıt döşenmiş başka bir fırın kabına, daire şeklinde kesilmiş sırası ile patlıcan, biber ve burger peynir dilimlerini karısı kapanacak şekilde üst üste bindirerek diziniz. Fırın kabını 180˚ ısıtılmış Bosch fırınınıza sürünüz. Peynirler eriyince çıkartınız.
Servis:
1-Patlıcanları, sırasını bozmadan servis kabına alınız üzerlerine cevizleri , kıyılmış reyhanları , rende limon veya portakal kabuklarını ve kırmızı pul biberi gezdiriniz.
