Peynirli Cevizli Erişte
https://www.sabah.com.tr
250 gram erişte
1 su bardağı
ceviz içi (isteğe bağlı kavrulmuş)
100 gram taze beyaz
peynir veya lor
peyniri
Yarım demet taze maydanoz
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Erişteleri tuzlu suda haşlayın. Paketin üzerindeki talimatlara uyarak veya yumuşak bir kıvama gelene kadar kontrol ederek pişirin. Ardından süzün ve bir kenara alın.
Taze maydanozu iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
Bir tavada
zeytinyağını ısıtın. Eğer
ceviz içini kullanacaksanız, önceden hafifçe kavurun.
Haşlanmış erişteyi tavaya ekleyin. Karıştırarak eriştenin yağ ile iyice kaplanmasını sağlayın.
İnce doğranmış taze maydanozu ve beyaz
peyniri ekleyin. Tuz ve kara
biber ekleyerek damak zevkinize göre tatlandırın.
Malzemeler birbirine iyice karıştığında, ocaktan alın.
Servis ta
baklarına alın, üzerine isteğe bağlı olarak kavrulmuş
ceviz içi serpin.
Sıcak servis yapın.