Pelmeni (Sibirya)
https://www.sabah.com.tr
2 su bardağı un
Yarım su bardağı su
1
yumurta
Bir tutam tuz
İç Harcı İçin:
300 gram
dana kıyma
1
soğan (rendelenmiş)
Tuz
Kara
biber
Unu bir kaba alın, ortasını açın ve içine su,
yumurta ve tuz ekleyin.
Hamuru yoğurarak pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filmle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş
soğanı ekleyin, tuz ve kara
biberi ekleyerek iyice karıştırın.
Dinlenmiş hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın.
Açılan hamurun ortasına hazırladığınız kıyma harcından
koyun.
Hamuru yarıya katlayarak yarım daire şekli elde edin ve kenarları iyice bastırarak kapatın.
Pelmenileri kaynar suda 8-10 dakika kadar haşlayın.
Haşlanan pelmenileri süzün ve servis yapın.