Pelmeni (Sibirya)
https://www.sabah.com.tr
2 su bardağı un
Yarım su bardağı su
1 yumurta
Bir tutam tuz
İç Harcı İçin:
300 gram dana kıyma
1 soğan (rendelenmiş)
Tuz
Karabiber
Unu bir kaba alın, ortasını açın ve içine su, yumurta ve tuz ekleyin.
Hamuru yoğurarak pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filmle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğanı ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın.
Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın.
Açılan hamurun ortasına hazırladığınız kıyma harcından koyun.
Hamuru yarıya katlayarak yarım daire şekli elde edin ve kenarları iyice bastırarak kapatın.
Pelmenileri kaynar suda 8-10 dakika kadar haşlayın.
Haşlanan pelmenileri süzün ve servis yapın.
