PEYNİRLİ ÇANTALAR
Malzemesi:
2 yaprak yufka
200 gr. rendelenmiş peynir
125 gr. yoğurt
Tuz
Karabiber
1 demet maydanoz
2 adet domates
175 gr. salam
Un
2 adet yumurta
Galeta unu
Margarin.
Hazırlanışı:
Peyniri, yoğurt ve baharat ile karıştırın. Maydanozu ince ince kıyın. Domatesi ince dilimler halinde doğrayın. Yufkayı iki kat üst üste koyup, sıcak fırında 5 dakika kadar kızartın. Sonra yufkanın ortasına önce bir dilim salam koyun. Üzerine bir dilim domates yerleştirip, peynirli karışımı üzerine dökün. Maydanozu peynirin üzerine serpin. Tekrar bir dilim salam koyun. Yumurtanın birini kırıp, akını bir kaba boşaltın. Sarısını muhafaza edin. Yumurta akını salamın ve yufkanın üzerine sürün. Yufkayı kare şekilnde katlayın ve bir çanta şekline sokun. İki yumurta sarısı ve bir yumurta akını çukur bir kabın içinde iyice çırpın. Peynirli çantaları önce una, sonra yumurtaya sonra da galeta ununa bulayın. Kızgın yağda her iki tarafını da kızartın. Sıcak olarak servis yapın.
