|
|
|
Peynirli Börek |
 |
kant
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.12.2018
Mesajlar: 22
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc139188
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2018
1,289 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
50 gram margarin
1 çorba kaşığı limon suyu
Alabildiğince un
1 pumurta sarısı
100 gram beyaz peynir
Tuz
Hamur yoğurma kabına bir su bardağı ılık suyu, yarım çay bar dağı zeytinyağını, bir çorba kaşığı limon suyunu ekleyerek, karıştıralım. Bu malzemenin alabileceği kadar unu ekleyip, tuzunu ayarlayalım. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim. Hamuru 15 eşit bezeye bölelim. Bezeleri düzgün ve pürüzsüz yumaklar şeklinde yuvarlayalım. Üzerine nemli bez örtüp 15 dakika dinlendirelim. Üç bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım. Yufkaların aralarına erimiş margarin ve sıvı yağ karışımı sürelim. Son üç yufkayı hep birlikte açarak tepsi büyüklüğünde bir yufka elde edelim. Yufkanın üzerine tekrar yağ sürelim. Karşılıklı kenarlan üst üste kapatalım (bohça kapatır gibi). Kare şeklini almaşım sağlayalım. Her parçanın bir kenarına beyaz peynir koyalım ve hamuru aynı yönde üçe katlayalım. Dikdörtgen bir şekil alan hamuru az yağlanmış finn tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sansı sürdükten sonra, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altı-üstü kızarana dek pişirelim.
|
Peynirli Börek |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169360
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2022
231 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
İç malzeme:
1,5 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 çay kaşığı pul biber
0,5 çay kaşığı karabiber
Hamur:
4 - 4,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
100 g eritilmiş margarin
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörekotu
Rendelenmiş peynirin üzerine pul biber ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Unu derin bir kaba eleyin, mayayı ilave edip karıştırın. Üzerine tuz, yumurta, yoğurt, sıvı yağ, ılık su ve eritilmiş margarini ekleyip iyice yoğurun. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her birini merdane ile 3 mm kalınlığında yuvarlak açın. Açtığınız hamurları 4 eşit üçgen olacak şekilde kesin. Üçgenlerin geniş kısmına iç malzemeden koyup rulo şeklinde sarın. Ruloyu kendi etrafında döndürerek yuvarlak şekil verin. Fırın tepsisine sıralayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin. Ilık ortamda 20-25 dakika bekletin.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Süre sonunda hamurları pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarıp ılık veya soğuduktan sonra servis yapın.
|
|
Peynirli Börek Tarifleri Bohça Böreği Tarifleri
|
|
