Peynirli Biberler
3 adet kırmızı çarliston
biber
3 adet yeşil çarliston
biber
4 çorba kaşığı
zeytinyağ
1 adet doğranmış
soğan
4 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
3 diş doğranmış
sarımsak
3 adet rendelenmiş
kabak
1 çay bardağı dolusu galeta unu
1 su bardağı rende kaşar
peyniri
100 gr beyaz
peynir
1 adet
yumurta
2
yemek kaşığı sirke
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Biberlerin üzerinden kapak açıp tohumlarını temizleyin. 2 çorba kaşığı sıvı yağı tavada kızdırın. Soğanları bu yağda pembeleştirin. Tuzu, kara
biberi, maydanozu, sarımsağı ve rende kabağı ilave edip bir güzel karıştırın. Orta ısıda 5 dakika pişirin. Kabak suyunu salacaktır, ateşi açarak suyunu çektirip tavayı ocaktan alın. Galeta ununu
peynirlerle ve
yumurta ile karıştırın. Biberlerin içine bu karışımı doldurun. Tencereye dizip üzerine kapak kapatın. Kızdırılmış fırında 1 saat pişirin. Tavadan alıp soğumaya bırakın. Suyunu kaynatıp 2 kaşık sirke ilave edin. Ayrı olarak servise sunun. Biberleri sıcak ön servis olarak sunabilirsiniz.