Gelibolu Böreği (Çanakkale)
1 kg kabak
5 adet yufka pulbiber
3 adet yumurta
2-3 adet yeşil soğan
2-3 dal taze nane
Bir miktar karabiber
Bir miktar sıvıyağ
Tepsiyi iyice yaglayın, kabakları güzelce yikayın. Kabuklari ile rendeleyin ve içine soğan, nane, iki yumurta, biber ve tuz katip karıştırın.İlk yufkayı dişa sarkacak şekilde yerlestirin, ikinci yufkayı burusturarak koyun, aralara yağla bir yumurtayı çırpıp serpin, malzemeyi ortaya sıkarak yayın.İsleme devam edin, üzerine kalan yağlı karışımdan sürün, kızarıncaya kadar pişirin.
