Yarım kg taze fasulye
l 100 gram beyaz peynir
2 diş sarımsak
2/3 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Pulbiber
Kekik
Fasulyeyi ayıklayıp yıkadıktan sonra, bütün halde tencereye koyun. Üzerine zeytinyağını gezdirin. Tencerenin kapağı kapalı olarak fasulyeyi diri kalacak biçimde (yumuşak olmasını istiyorsanız, yarım su bardağı sıcak su da ekleyebilirsiniz) pişirin. Ocağın altını kapatıp, fasulyeyi soğumaya bırakın. Bu arada yoğurda, ufalanmış beyaz peynir ile ezilmiş sarmısağı katın. Soğuyan fasulyenin üzerine, hazırladığınız yoğurtlu sosu gezdirin. Arzuya göre üzerine kavrulmuş ceviz, pulbiber ya da kekik serperek servis yapın.
|
