Kısa URL: https://ml.md/lc146744
Gönderme Tarihi: 15.Kas.2019
621 defa indirildi / yazdırıldı
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
200 gram tuzsuz yağlı koyunpeyniri
4 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı un
Bir tencereye şeker ve su koyup kaynatarak tatlının şerbetini hazırlayın.
Şerbeti soğumaya bırakıp peynirin sarı suyunun çıkması için 1 saat suda bekletin.
Sudan çıkarıp süzdüğünüz peyniri elinizde ufalayın veya ezin.
Başka bir tencereye yağı koyup eritin.
Unu ilave edip kısık ateşte un pembeleşene kadar devamlı karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika kavurun.
Daha sonra ezdiğiniz peyniri ilave edin.
Macun kıvamına gelene kadar karıştırdıktan sonra şerbetini ekleyin.
Devamlı karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin.
Suyunu çektikten sonra ocaktan alın. Sıcak sıcak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc32222
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2008
4,842 defa indirildi / yazdırıldı
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Bu tatlı için bir baş tuzsuz peynir gereklidir. Bir kaşık yağa 12-13 kaşık un koyulur. Ateşte hafif çevrildikten sonra ayrı bir yerde ovalanarak ufalanmış peynir koyulur. Peynir çevrilir. Keşkeş kıvamına (macun kıvamı) gelinceye kadar çevrilir. Daha sonra üzerine şeker dökülerek karıştırılır. Şeker iyice yedirilinceye kadar karıştırılmaya devam edilir. Şeker yedirilince tatlı hazır demektir.
