Peynir Gemisi
Emine Beder
Malzemeler
5 orta boy
kabak
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1/2 çorba kaşığı
salça
200 gr. beyaz
peynir veya lor
peyniri veya çökelek
1
yumurta
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Sosu:
2 çorba kaşığı un (tepeleme)
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı
süt
50 gr. kaşar rendesi
tuz
Ka
bakların kabuklarını soyalım. Yan kısmından düz bir parça kesip çıkartarak iç kısmını tatlı kaşığı ile oyup içi boş bir kayık şekli almasını sağlayalım. Ka
bakları tencereye alıp 1,5 su bardağı su ekleyip, arada bir ters yüz edip haşlayalım. Ka
bakları tencereden alıp yağlanmış fırın kabına dizelim. Peyniri ezerek doğranmış dereotu, maydanoz,
yumurta ve sıvı yağ ile karıştıralım. Peynirli karışımı ka
bakların içine dolduralım. Bir tavaya sıvı yağı alıp unu ekleyelim. Un hafifçe sararana dek karıştırarak kavuralım. Karıştırmaya ara vermeden
sütü ve tuzu ekleyelim. Sosu koyulaşana dek pişirip ateşten alalım ve ka
bakların üzerine gezdirip üzerine kaşar rendesi serpelim. Ka
bakların haşlandığı suyun 1 su bardağını
salçaya ekleyip karıştırarak fırın kabına ekleyelim. Önceden ısıtılmış 220° ısılı fırında kaşarlar eriyip üzerleri hafifçe pembeleşene dek pişirelim. Yemeği fırından alıp ılıtarak servis yapalım.