PEYNİR DOLDURULMUŞ DOLMALIK BİBER
Malzemesi:
200 gr. ufak parçalara bölünmüş
peynir
4 adet ince uzun yeşil dolmalık
biber
1 çay kaşığı ince kıyılmış maydanoz
biber
2
yumurta sarısı
un
1 çırpılmış
yumurta
30 gr.
zeytinyağı
Hazırlanışı:
Dolmalık
biberleri ateşte iyice yumuşayana kadar közleyin. Bir tencereye koyarak kapağını örtüp soğumaya bırakın. Biberler soğuduktan sonra üst kabuklarını soyup, sap ve çekirdeklerini ayıklayın. Ezilmiş
peyniri biraz maydanoz,
biber ve
yumurta sarısıyla karıştırın. Bu karışımı
biberlerin içine doldurun ve üzerine un serpin. Daha sonra
biberleri çırpılmış
yumurtaya bulayın. Derin bir tavaya yağı koyarak orta hararette kızdırın. Biberleri tavaya
koyun, sık sık çevirerek on dakika kadar kızartın. Doldurulmuş
biberler soğuduktan sonra,
domates salatası ve ekmekle servis yapılmalıdır.