Peynir Dip Soslu Milföy Sarma
10 yaprak
milföy
5 adet kalça
tavuk
600 gr
mantar
1 adet kuru
soğan
2
yemek kaşığı yağ
Tuz
Kara
biber
Mainesi için:
2 su bardağı
süt
Peynirli dip sos için:
50 gr
krema
50 gr süzme
peynir
1
yemek kaşığı
süt
3-4 dal taze nane
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
Öncelikle
tavukları marine etmek için derince bir kaba koyup üzerlerine
sütü ekleyin ve yaklaşık 1 saat kadar bekletin.
Bu esnada
milföyleri oda sıcaklığına gelip yumuşaması için buzluktan çıkartın.
Soğanları
yemeklik doğrayın ve yağda şeffaflaşıncaya kadar pişirin.
Mantarları soyup dilimleyin ve yanmaz yüzeyli bir tavada saldıkları suyu çekene kadar pişirin.
Marine ettiğiniz
tavukların her yerine tuz ve kara
biber serpin.
İki adet yaprak
milföyü uçları bir araya gelecek şekilde yapıştırıp üzerine streç film serin ve merdane yardımıyla açarak bir miktar inceltin.
Ortasına kavurduğunuz
soğandan bir
yemek kaşığından biraz az alıp yayın.
Üzerine
tavuk etinizi ve en üstüne de
mantarları dizip,
milföy hamurunuzu zarf gibi kapatın.
Bu işlemi tüm
tavuklarınız ve
milföyleriniz bitene kadar devam edin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerlerine
yumurta sarısı sürün.
170 derecelik fırında
tavuklarınız pişene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. (Süre sonunda pişip pişmediğini, kesip kontrol edin).
Peynirli dip sos için, derince bir kaba
kremayı koyup iyice çırpın.
Süzme
peyniri ayrı bir yerde bir
yemek kaşığı
süt ile iyice ezip içine doğranmış taze naneleri ilave edin.
Çırptığınız
kremayı kontrollü ilave edip karıştırın.
Pişen
milföylerinizi dilimleyerek yanında
peynirli dip sos ile sıcak servis yapın.