Milföyde Sucuklu Yumurta
12 adet
milföy
2 adet
yumurta
8-10 dilim
sucuk
3-4
yemek kaşığı ufalanmış beyaz
peynir
1 tutam doğranmış maydanoz
Tuz
Kara
biber
1
yemek kaşığı yağ
Yumurta tuz ve kara
biberle çırpılır. İçine doğranmış
sucuklar beyaz
peynir ve maydanoz ve yağ eklenir iyice karıştırılır.
2 boy bardak alınır. Ağız kısmı yuvarlak biri geniş ağızlı biri dar ağızlı olmalı. Misal su bardağı çay bardağı gibi. Milföyü alıp bir tane su bardağıyla kesiyoruz. Kestiğimiz yuvarlağı yağlı kağıt serili tepsiye koyuyoruz. Başka bir
milföy yaprağı alıp yine su bardağıyla yuvarlak kesiyoruz. Kestiğimiz yuvarlağı çay bardağıyla tekrar kesiyoruz. Ortasını çıkardığımızda ortası boş bir halka kalıyor. O halkayı tepsiye koyduğu
muz yuvarlağın üzerine yapıştırıyoruz. Çok bastırmıyoruz. Hafifçe
(bu kadar ayrıntılı anlattığıma bakmayın çok kolay bir işlem.
Tüm
milföyleri böyle hazırladıktan sonra 6 tane börek olacak elinizde. iç malzemeden 1′er kaşık iç kısmına koyuyoruz. Çok fazla koymayın. Yandan akabilir. Milföyün üst halkasına harçtaki
yumurta sarısından elinizle alıp sürebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında Börekler kabarıp kızarana kadar pişiriyoruz.
Not: Artan
milföylerinizi değerlendirebilirsiniz. Büyük yuvarlağı çıkardığınız kare içi boş olan kısmı aynı şekilde bir
milföy yaprağına yapıştırabilirsiniz. Yine içi boş olur ve içini bu harçla doldurabilirsiniz. Böylelikle değerlendirmiş olursunuz.