|
|
|
PETIT FOUR (Fransa) |
 |
şebnem özey
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc38440
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2009
3,420 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pöti fur
250 gr. un
Bir fiske tuz
125 gr. şeker
Biraz limon kabuğu rendesi
125 gr. tereyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 Yumurta
Düz hamur tahtası üzerinde un ve kabartma tozunu beraberce eleyiniz.
Ortasını açarak yağ ve yumurtayı tuz, limon kabuğu rendesini serpiniz.
Bir hamur yapınız ve yuğurunuz.
Bir santim kalınlığında açınız, bir saat kadar dinlendiriniz.
Hazırlanan bu hamurdan istediğiniz şekillerde bisküi yapınız. Yağlanmış tepsiye diziniz.
Üzerlerine yumurta akı fırça ile sürünüz. Arzuya göre fındık, badem, yeşil fıstık kıyılmış olarak üzerlerine serpiniz. Daha önce hazırlanmış sıcak fırında orta ısı derecesinde pembe renkte pişiriniz.
|
Pötifur |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc57195
Gönderme Tarihi: 01.Kas.2010
3,240 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ergun Köknar
180 gram pudra şekeri
200 gram iç badem
1 kahve fincanı yumurta akı (3 adet)
Önce bir kuşane alın, içine bademler koyun. Üstüne de bademleri örtecek kada su doldurun. Bir taşım kadar kaynatın. Badem lerin iç kabuklarını soyun ve kuramaya bırakın Bunları bir havanda dövebileceğiniz gibi et ma kinesinin ince dişiyle iki kez çekebilirsiniz Eğer imkanınız varsa, çekilen bademleri orta kalınlıkta bir elekten geçirin. Büyük badem parçalarını kullanmazsanız çok daha iyi olur. Ama ziyan etmek istemiyorsanız onları yeniden çekin ya da havanda döverek inceltin. Çünkü bu büyük parçalar, pişerken pötifurların yer yer çatlamalarına yol açar. Şurasını unutmayın, kullanacağınız bademler net 200 gram gelmelidir. Şimdi sıra, bu ince çekilmiş bademleri, pudraşekeri ve üç yumurta akı ile iyice karıştırmaya geldi. Hepsini bir araya katıp birbirinin içinde eritircesine karıştıralım. Yeterince karıştırdıktan sonra da bu hamuru bir sıkma torbasına koyalım. Kuru bir fırın tepsisine ikişer santim çapında yuvarlaklar halinde sıkalım. Sonra da tepsiyi ortadan daha az ısıdaki bir fırına sürelim. 20 dakika kadar pişirelim. Bu süre içinde de hamurların üstü hafifçe kızarmıştır. Tepsiyi fırından çıkartıp soğumaya terk edelim.
|
|
PETIT FOUR (Fransa) Tarifleri Bavaruaz Tarifleri
|
|
