PETIT FOUR (Fransa)
Pöti fur
250 gr. un
Bir fiske tuz
125 gr. şeker
Biraz limon kabuğu rendesi
125 gr. tereyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 Yumurta
Düz hamur tahtası üzerinde un ve kabartma tozunu beraberce eleyiniz.
Ortasını açarak yağ ve yumurtayı tuz, limon kabuğu rendesini serpiniz.
Bir hamur yapınız ve yuğurunuz.
Bir santim kalınlığında açınız, bir saat kadar dinlendiriniz.
Hazırlanan bu hamurdan istediğiniz şekillerde bisküi yapınız. Yağlanmış tepsiye diziniz.
Üzerlerine yumurta akı fırça ile sürünüz. Arzuya göre fındık, badem, yeşil fıstık kıyılmış olarak üzerlerine serpiniz. Daha önce hazırlanmış sıcak fırında orta ısı derecesinde pembe renkte pişiriniz.
