Pesto Soslu Tavuk ve Sebze Şiş
Sahrap Soysal
¼ su bardağı pesto sosu
1 limonun rendelenmiş kabuğu
½ limonun suyu
250 gr tavuk göğüs eti
1 adet patlıcan
1 adet kabak
10-12 adet cherry domates
10-12 adet mantar
2-3 adet renkli biber
Tavuk göğüs etlerini küp küp doğrayın. Sebzelerin kabuklarını soyup onları da küp küp doğrayın.
Pesto sosu, ince rendelenmiş limon kabuğu ve limon suyunu bir kasede karıştırın. Üzerine küp küp doğranmış tavuk etlerini ve sebzeleri ekleyip buzdolabında bir saat dinlendirin.
Sebzeleri ve tavukları şişlere dizip ızgarada sebzeler yumuşayıp tavuklar pişene kadar arada çevirerek pişirin. Üzerine tuz ve karabiber serperek servis edin.
