Biberli Şiş Köfte
250 gr
kuzu kıyma
Yarım kg
dana kıyma
1 adet kırmızı acı
biber
1 adet kırmızı tatlı
biber
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Biberlerin tohumları çıkarılır, olabildiğince ince doğranır. Üzerine kıymalar, tuz, kara
biber ve tuz eklenir, iyice yoğrulur. Yumurta kadar parçalar alınır. Çöp şişlere sıvazlayarak saplanır. Mangalda ya da ızgarada pişirilir.