Pesto Soslu Izgara Kuşkonmaz
www.vzug.com
700 g yeşil kuşkonmaz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Pesto sosu:
20 g kişniş, taze
50 g antepfıstığı içi, az kavrulmuş
½ portakal, Kabuk
1 ttm. çili biber, kurutulmuş, dövülmüş
½ çay kaşığı tuz
0,5 dl zeytinyağı
Kuşkonmazların uçlarını kesin ve alt üçte birini soyun. Zeytinyağı sürün, tuzlayın. Kuşkonmazları ızgara telinin üzerine yerleştirin. Izgara telini ısıtılmamış fırında 3. rafa sürün. Izgara yapın.
Pesto sosu için kişnişin yapraklarını yolun ve diğer malzemelerle karıştırın.
Not: Pesto hamur işlerine de uygun bir sostur.
