Pesto Soslu Gnocchi
https://www.cumhuriyet.com.tr
4 adet
patates
1.5 su bardağı un
1 adet
yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tuz, kara
biber
Pesto Sosu için:
1 demet taze fesleğen
1 fncan çam fıstığı
2 diş
sarımsak
1 çay bardağı
zeytinyağı
3
yemek kaşığı parmesan
peyniri
3
yemek kaşığı
krema
Öncelikle
patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın. Soğuyunca
patatesleri soyun ve rendeleyin. Tuz ve kara
biber ekleyip karıştırın. Üstüne
yumurta sarısını ekleyip, tekrar karıştırın. Unu karışıma ilave edip, yoğurun. Hamur elinize yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamuru koyacağınız tezgahın üstüne biraz un dökün. Hamuru buraya alın ve üstüne tekrar az miktarda un ekleyin. Ardından hamuru küçük bir parça şeklinde kesin. Bu parçayı uzun bir
sosis dilimi gibi açın ve eşit parçalarla hamuru kesmeye başlayın. Kestiğiniz hamur parçalarını çatalın arka kısmından yuvarlayarak hafif tırtıklı bir görünüme kavuşturun. Hazırladığınız gnocchi’leri kaynar suda haşlayın. Tel süzgeç yardımıyla çıkarın. Pesto sosu için;
sarımsakları, çam
fıstıklarını ve yıkayıp kuruttuğunuz fesleğenleri blenderdan geçirin. Sos halini almaya başladıktan sonra parmesan
peynirini,
kremayı ve
zeytinyağını ekleyin. Tekrar karıştırın. Sos hazır. Gnocchi ile sosu buluşturabilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/pesto-soslu-gnocchi-178118.jpg)