Pestilli Yumurta (Elazığ)
Elazığ Kültür ve Yardımlaşma Derneği
2 kalıp dut pestili
1 kaşık tereyağı veya tuzsuz tereyağı
3 adet yumurta
Pestiller küçük parçalara bölünerek ılık suda beş dakika bekletilip süzgece dökülür.
Süzgeçten alman pestiller temiz bir bezin arasına koyularak suyu alınır.
Bir tavada tereyağı eritilip pestiller içine atılır ve kavrulur.
Daha sonra yumurtalar kırılıp karıştırılır.
