Pestilli Mayhoş Kek
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 el ayası kadar kayısı pestili
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
Önce pestil ufak kıyılır. Sonra bir kapta yumurta ve şeker mikserle bembeyaz olana kadar çırpılır. Yağ, süt, kabartma tozu, vanilya ve elenmiş un katılır. Mikserle kısa süre karıştırılır. Pestil katılır. Kaşıkla alt üst edilir. Yağlanmış kek kalıbına dökülür. 170 derece fırında 55 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan 10 dakika sonra servis tabağına ters çevrilir.
