Ekşi Kurabiye
1 paket margarin
1 çay bardağı şeker
El kadar erik pestili
1 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Evvela pestil minik doğranır. Yumuşak margarin ve şeker parmak uçlarıyla yedirildikten sonra nişasta, kabartma tozu, toplanana kadar un eklenerek yoğrulur. En son pestil katılır. Yarım yumurta kadar parçalar alınır ve yuvarlanır. Tepsiye dizilir. 185 derece, sıcak fırında açık pembe renkte pişirilir.
