Susamlı Minik Gevrekler
1 yumurta
1 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
2,5 su bardağı un
1 su bardağı su
1 çay bardağı kavrulmuş susam
Hamuru yoğurmak için şeker, tereyağı, zeytinyağı, sirke ve yumurtanın akını ılık suyla birlikte karıştırın. Üzerine yavaşça unu ve mahlebi ekleyip yumuşak bir hamur haline getirin, yarım saat dinlendirin. Hamurdan parçalar koparıp uzun çubuklar yapın, halka şekli verin. Önce yumurtanın sarısına sonra susama bulayıp fırın tepsisine dizin. 200 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirin.
