Pestil (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
İstenilen miktarda pestil sıcak suyun içinde bekletilerek iyice yumuşatılır.
Kaşıkla ezilerek (günümüzde mikser veya robotla) suda eritilir.
Pestile su ilave edilerek istenilen kıvama getirilir ve içine ekmek batırılarak yenir.
İstenirse biraz daha sulandırılarak soğuk olarak içilir.
