Peşmelba
1 kg
şeftali
1 su bardağı su
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı toz şeker
1 poşet toz krem şanti
1 çay bardağı
süt
1 avuç
fındık
1 kase ayıklanmış
vişne
Şeftaliler soyulur, çekirdekleri çıkarılır,
elma dilimi şeklinde dilimlenir. Tencereye aktarılır, üzerine su ve toz şeker eklenir. Orta ateşte fazla yumuşamadan pişirilir. Vişne, pudra şekeri robottan gçirilerek püre yapılır. Krem şanti ve soğuk
süt çırpılır. Pamelba 1 kişilik porsiyonlar şeklinde hazırlanır. Bu nedenle ayaklı kaseye sırasıyla soğumuş
şeftali,
vişne püresi, fındk, krem şanti konur. Aynı şekilde ikinci kat konur. Bu şekilde kaseler buzlukta 2 saat bekletilir. Daha sonra servise sunulur.