Perde Pilavı
2 su bardağı
pirinç
2 adet kalçalı but
150 gr.
badem
4 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı
tavuk suyu
Tuz, kara
biber
Hamuru için:
2 su bardağı un
125 gr. tereyağı
1 kahve fincanı
süt
2 adet
yumurta
Tuz
Hamur için gerekli malzemeleri yoğurup dinlendirin. Tavuğu haşlayıp etlerini didin. Bademlerin kabuklarını soyup kavurun. Pirinci kavurun,
tavuk eti,
tavuk suyu, tuz ve kara
biber ekleyerek pişirin. Fırın kabını yağlayın. Bademleri tereyağına batırıp kabın dibine ve kenarlarına yapıştırın. Hamuru yarım santim kalınlığında açın. Kenarları dışarı taşacak şekilde kaba yerleştirin. İçine pilavı dökün, taşan hamurları üzerine kapatın. Fırında pişirin.