Perde Pilav (Türkmen)
Türkmeneli TV
Malzemeler:
3 bardak pirinç
4 adet patetes
1,5 bardak bezelye
3 adet havuç
0,5 bardak badem
0,5 bardak kuş üzümü
tavuk eti
tuz, karabiber, tarçın ve yufka
Hazırlanışı:
Önce pirince tuz, k.biber ve tarçın ekleyip kavuruyoruz daha sonra su ekleyip kapağını kapatıyoruz. Diğer tarafta patatesleri küp küp doğrayıp kızartıyoruz. Bademleri, bezelyeyi, havucu ve tavuğu da kavuruyoruz, bunlari hepsini karistirip pilava ekliyoruz. Baska bir tencereyi önce yağlayıp, iki adet yufkayı döşeyip pilavi ortasina boşaltıyoruz. Yufkanın kenarlarıyle pilavın üstünü kapatıyoruz. Eğer yufka küçük gelirse ekstra bir yufkayla üstünü kapatıyoruz. Yufkanın üzerini yağlayıp fırına bırakıyoruz. Altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Daha sonra hafif soğumasını bekleyip bir tepsiye ters çeviriyoruz ki kek gibi kalıp çıksın.
ML® Perde Pilavı için tıklayın
ML® Türkmen Dolması için tıklayın
