Penne Arabiata (İtalyan Makarnası)
MALZEMELER
1 paket kalem makarna (penne makarna)
2 lt. su (8 bardak)
Tuz
ARABIATA SOSU ICIN
3 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru
soğan
4 adet
domates
2 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı acısso
Tuz
4 çorba kaşığı parmesan
peyniri ya da rendelenmiş kaşar
peyniri
Kalem makarnaları 2 lt kaynatılmış suda 8 dakika haşlayıp süzün. (Eğer makarnayı İtalyan usûlü "al dente-dişe gelen" tarzda seviyorsanız 8 dakika, daha yumuşak seviyorsanız 10-12 dakika haşlamalısınız).
Tereyağını eritip, ince ince doğradığınız
soğanları pembeleştirin. Soyularak küp doğranmış
domatesleri ilave ederek 5 dakika soteleyin. Ezilmiş
sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, pul
biber, acısso ve tuzu ilave edin.
Haşlanmış makarnaları sosa ilave ederek çevirin. Üzerine parmesan
peyniri ya da rendelenmiş eski kaşar
peyniri serpiştirerek servis edin.