Penne All'Arrabiata
1 paket penne makarna
1
yemek kaşığı sıvıyağ
1
yemek kaşığı tereyağı
1 baş
soğan
3-4 diş
sarımsak
1-2 adet kırmızı
biber
4-5 adet
domates
1
yemek kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı knorr acısso
1 çay kaşığı jalapone
biberi
3-4 yaprak fesleğen
1/2 çay kaşığı pul
biber
1/2 çay kaşığı kara
biber
Bir tutam tuz
1 küçük kase parmesan
peyniri (rendelenmiş)
Tencereye sıvıyag ve tereyag koyalım. Dogranmış soganları üzerine ilave edelim. Pembeleşinceye kadar kavuralım. Uzerine kup kup dogranmıs kırmızı
biberleri ( yag
biberi ) ilave edelim. Biraz daha kavuralım. Uzerine dogranmış
domatesleri, salcayı, acıssoyu,ezilmiş sarımsagı ve tuzu ilave edip karıştıralım. Tencerenin kapagını kapatalım. Sos koyulaşıncaya kadar pişirelim. Uzerine baharatları ilave edelim. Dogranmış feslegeni ilave edelim ve ocaktan alalım. Makarnayı al dente ( dişe gelen ) kıvamında haşlayalım, makarnayı üzerinden su geçirmeden süzelim. Hazırlamış oldugu
muz sosun içine makarnayı ilave edelim. Servis tabagına alıp üzerine
zeytinyagı gezdirelim ve rendelenmiş parmesan ilave edelim.