Pembe Kapuska
1 adet mor lahana
1 kg beyaz lahana
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 dolu çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı pirinç
Soğan çok ince kıyılır, tencereye atılır, tereyağı ilave edilir. Orta ateşte soğan şeffaflaşana kadar kavrulur. Kıyma katılır, suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir. Çok ince kıyılmış mor ve bayaz lahanalar atılır. Alt-üst edilir, yıkanmış pirinç, pul biber ve 2 su bardağı kadar sıcak su ilave edilir. Kapak kapatılır. Yaklaşık yarım saat pişirilir.
