Pelte (Aksaray)
2 Çay Bardağı Un
1/4 Çay Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1/2 Su Bardağı Kaymak
4 Su Bardağı Su
1 Su Bardağı Pekmez
Un tavaya konur, kısık ateşte devamlı karıştırılarak kavrulur, rengi değişmeye başlayınca ateş kapatılır ve ılımaya bırakılır.
Tencereye su ve pekmez dökülür, üzerine soğuyan un ilave edilip karıştırılır.
Pelte 3-4 taşım kaynayınca tencere ocaktan alınır ve tabağa dökülür. Üzerine eritilen tereyağı ve kaymak dökülüp ikram edilir.
