Pelete (Aksaray)
1 Tatlı Kaşığı Un
1 Su Bardağı Su
1,5 Tatlı Kaşığı Pekmez
¼ Çay Kaşığı Tuz
Un ve su tencereye konur, pütürsüz kıvama gelene kadar karıştırılır ve harlı ateşte pişirilir.
Karışım kaynayınca üzerine pekmez ilave edilir, yaklaşık 1-2 dakika sonra tencere ocaktan alınır.
Pelete sıcakken kâselere konur ve servis edilir.
Not: Yörede bazı evlerde pelete tatlısı un yerine nişasta ile yapılıyor. Yöresel diğer isimleri "pelte", "palize", "pilize".
