Pelmeni
https://www.cumhuriyet.com.tr
Hamur İçin:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
300 gram
dana kıyma
1 adet büyük
soğan
Tuz ve kara
biber
Un geniş bir kaba alınır.
Tuz ve ılık su eklenerek yoğrulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edildiğinde hamur streç filmle sarılıp, oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika dinlendirilir.
Kıyma bir kaba alınır.
Rendelenmiş
soğanı ekleyin.
Tuz ve kara
biberle harç iyice karıştırılır.
Dinlenen hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp unlanmış bir zeminde açılır.
Açılan hamurun ortasına hazırlanan iç harçtan koyulur.
Hamurun kenarları birleştirilerek yarım ay şekli verilir.
Bir tencerede su kaynatılır ve tuz eklenir.
Pelmeniler kaynar suya eklenir. Pelmeniler suyun yüzeyine çıkana kadar pişirilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/pelmeni-176705.jpg)