Peksimet (Dızmana) (Adana)
Fatma Arslantaş
Un, tuz, maya ve ılık su ile hamur yoğurulur mayalanması beklenir.
Mayalanan hamur daha sonra ufak bir şekilde (yumak) bezilenir.
Bezi uzun ince bir şekilde açılır pide gibi içine maydanozlu çökelek konulur.
Daha sonra kenarları kapatılır küçük kare şeklinde kesilir.
Fırınlanmadan önce yoğurt, yağ, küncü karıştırılıp üzerine dökülür.
Daha sonra fırına sürülür.
